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劲牌酒业全自动机械化白酒生产线

2011.10.05


  湖北日报报道,劲牌酒业实现了酿酒全自动机械化生产过程,浸泡、蒸粮、摊凉、糖化培菌、发酵、蒸馏……在这个目前国内最大的小曲酒酿造基地,人们看到的是全套机械化、数字化控制的白酒生产线。如果不是空气中漫溢的醉人酒香,很难将眼前的3层楼车间和传统酿酒联系起来。

  关键环节由百余个摄像头“盯守”;酒窖变身一辆辆全年恒温发酵的“移动车”;全自动的灌装生产线每小时可灌2万瓶……在这里生产每吨酒,比传统工艺可减少煤耗39%以上,降低水耗41%,节约劳动力约72%。与此同时,提高粮食出酒率4%,优质率提高30%以上。机械化酿酒革命带来的神奇效应让人惊叹:劲牌开启了中国白酒的“工业智慧”。

  中国酿酒协会理事长王延才观摩后评价,劲牌在酿造、勾贮、包装、物流等环节达到了中国白酒业机械化生产的领先水平,尤其是成功实现了低压蒸酿等新工艺和无菌化生产,对白酒业机械化发展做出的贡献不可磨灭。该企业除了生产过程实现机械化外,后期包装亦是机械全机械化代替手工,包括灌装、旋盖贴标、喷码、包装等过程,从而大大提高了生产能力,降低生产成本。

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